สำนักพิมพ์: ภาควิชาเทคโนโลยีการอาหาร คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยสยาม
ผลลัพธ์:  3
เรียงข้อมูลโดย:  
1
21 ก.ย. 2561
การป้องกันการเกิดสีน้ำตาลของผลิตภัณฑ์เนื้อกล้วยหอมตีป่นพาสเจอไรซ์ (Inhibition of browning reaction in pasteurized fragrant banana puree)
2
20 ก.ย. 2561
การใช้แป้งกล้วยหอมทองดิบที่มีสมบัติต้านทานการย่อยสลายด้วยเอนไซม์ในผลิตภัณฑ์พาสต้า (Application of resistant starch from unripe banana “Hom Thong” (Musa sapientum L., AAA group) in pasta)
3
20 ก.ย. 2561
การใช้ผงเยื่อฟักข้าวแห้งเป็นสารกันหืนในผลิตภัณฑ์มายองเนส (Use of dried aril of Gac fruit power as an antioxidant in mayonnaise product)
3
/
1
ย้อนกลับ
DOI Smart-Search
สวัสดีค่ะ ยินดีให้บริการสอบถาม และสืบค้นข้อมูลตัวระบุวัตถุดิจิทัล (ดีโอไอ) สำนักการวิจัยแห่งชาติ (วช.) ค่ะ