|
ผลของการเตรียมการก่อนการทอดและระดับความสุก ต่อคุณภาพกล้วยหอมทองแว่น ทอดภายใต้สุญญากาศ /ปิยะทิพย์ สัมพันธ์ประทีป |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | ผลของการเตรียมการก่อนการทอดและระดับความสุก ต่อคุณภาพกล้วยหอมทองแว่น ทอดภายใต้สุญญากาศ / |
| Creator | ปิยะทิพย์ สัมพันธ์ประทีป |
| Publisher | มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี, |
| Publication Year | 2550 |
| Keyword | กล้วยหอมทอง, เทคโนโลยีสุญญากาศ, การแปรรูปอาหาร |
