|
การแปรสภาพแป้งข้าวเหนียวด้วยวิธีแอซีทิลเลชันร่วมกับวิธีเชื่อมข้ามเพื่อใช้เป็นสารให้ความข้นหนืด |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การแปรสภาพแป้งข้าวเหนียวด้วยวิธีแอซีทิลเลชันร่วมกับวิธีเชื่อมข้ามเพื่อใช้เป็นสารให้ความข้นหนืด |
| Creator | นุชจรา แซ่ตั้ง |
| Publisher | มหาวิทยาลัยขอนแก่น, |
| Publication Year | 2545 |
| Keyword | ข้าวเหนียว, แอซีทิลเลชัน |
| ISBN | 974-367-780-1 |
