|
การเปลี่ยนแปลงสมบัติทางเคมีกายภาพของข้าวสารในระหว่างการเก็บที่มีผลต่อลักษณะเนื้อสัมผัสของข้าวสุก |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การเปลี่ยนแปลงสมบัติทางเคมีกายภาพของข้าวสารในระหว่างการเก็บที่มีผลต่อลักษณะเนื้อสัมผัสของข้าวสุก |
| Creator | ผุสติ จันทะสอน |
| Contributor | จิรารัตน์ ทัตติยกุล |
| Publisher | จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย |
| Publication Year | 2548 |
| Keyword | ข้าว, ข้าว -- การประเมินลักษณะทางประสาทสัมผัส, Rice, Rice -- Sensory evaluation |
| URL Website | cuir.car.chula.ac.th |
