|
การใช้ไคโตซาน พีเอช และวอเตอร์แอคติวิตีเป็นเฮอร์เดิล ในการยืดอายุการเก็บน้ำพริกแกง |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การใช้ไคโตซาน พีเอช และวอเตอร์แอคติวิตีเป็นเฮอร์เดิล ในการยืดอายุการเก็บน้ำพริกแกง |
| Creator | ชัยรัตน์ วิลาสมงคลชัย |
| Publisher | จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, |
| Publication Year | 2546 |
| Keyword | น้ำพริกแกง, ไคโตแซน |
| ISBN | 974-17-5772-7 |
