|
ผลของการทดแทนแป้งสาลีบางส่วนด้วยแป้งมันสำปะหลัง และแป้งมันสำปะหลังคืนตัว ต่อความไม่สดในขนมปัง /ปริยาพร ชุนดี |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | ผลของการทดแทนแป้งสาลีบางส่วนด้วยแป้งมันสำปะหลัง และแป้งมันสำปะหลังคืนตัว ต่อความไม่สดในขนมปัง / |
| Creator | ปริยาพร ชุนดี |
| Publisher | จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, |
| Publication Year | 2546 |
| Keyword | ขนมปัง, แป้งมันสำปะหลัง |
| ISBN | 974-17-5530-9 |
