|
การพัฒนาการผลิตแป้งลูกตาลหมักโดยเทคนิคเชื้อบริสุทธิ์และการประยุกต์ การประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ [ปีที่ 1] /ไพโรจน์ วิริยจารี...[และคนอื่นๆ] |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การพัฒนาการผลิตแป้งลูกตาลหมักโดยเทคนิคเชื้อบริสุทธิ์และการประยุกต์ การประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ [ปีที่ 1] / |
| Creator | ไพโรจน์ วิริยจารี |
| Publisher | สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, |
| Publication Year | 2551 |
| Keyword | แป้งลูกตาลหมัก, เชื้อบริสุทธิ์, ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่, ตาล [พืช] |
