|
ผลการใช้แหนแดงอบแห้งทดแทนกากถั่วเหลืองในอาหารปลายี่สกเทศ |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Creator | อภิรัตน์ เอกชาติปัญญา |
| Title | ผลการใช้แหนแดงอบแห้งทดแทนกากถั่วเหลืองในอาหารปลายี่สกเทศ |
| Contributor | ณัทธิยา ชำนาญค้า, สุกัญญา คำหล้า, พัชราวลัย ศรียะศักดิ์, สุพันธ์ณี สุวรรณภักดี, นัยนา เสนาศรี |
| Publisher | สถาบันวิจัยและพัฒนา |
| Publication Year | 2569 |
| Journal Title | วารสารวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และนวัตกรรม มหาวิทยาลัยกาฬสินธุ์ |
| Journal Vol. | 5 |
| Journal No. | 2 |
| Page no. | 18-35 |
| Keyword | ปลายี่สกเทศ, แหนแดง, กากถั่วเหลือง, โปรตีนทางเลือก |
| URL Website | https://li01.tci-thaijo.org/index.php/sci_01/article/view/271468 |
| Website title | วารสารวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และนวัตกรรม มหาวิทยาลัยกาฬสินธุ์ |
| ISSN | 2821-9406 (Online) |
| Abstract | งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์ เพื่อประเมินประสิทธิภาพของแหนแดง (Azolla pinnata) อบแห้งทดแทนจากกากถั่วเหลืองในอาหารปลายี่สกเทศ (Labeo rohita) การทดลองแบ่งออกเป็น 4 ชุดการทดลอง ชุดทดลองละ 3 ซ้ำ สูตรการเตรียมอาหารที่มีแหนแดงอบแห้งเป็นแหล่งโปรตีนทดแทนจากกากถั่วเหลืองต่างระดับที่ 0, 20, 40 และ 60 เปอร์เซ็นต์ มีองค์ประกอบโปรตีนในอาหาร 29.42, 29.37, 27.77 และ 27.15 เปอร์เซ็นต์ ตามลำดับ การทดลองใช้ปลายี่สกเทศน้ำหนักเฉลี่ย 4.91 กรัม ทำการเลี้ยง 90 วัน ในกระชังขนาด 2 × 2 × 1 เมตร อัตราปล่อย 100 ตัวต่อกระชัง การศึกษา พบว่า เมื่อสิ้นสุดการทดลองน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นเฉลี่ยเท่ากับ 20.91±3.76, 19.54±2.69, 21.37±2.74 และ 21.95±1.78 กรัม ตามลำดับ อัตราการเจริญเติบโตเฉลี่ยต่อวัน เท่ากับ 0.23±0.06, 0.20±0.02, 0.28±0.07 และ 0.25±0.05 กรัมต่อวัน ตามลำดับ อัตราการเจริญเติบโตจำเพาะ เท่ากับ 1.82±0.25, 1.70±0.13, 2.01±0.27 และ 1.90±0.19 เปอร์เซ็นต์ต่อวัน อัตราการรอดตาย 41.00±3.06, 46.67±2.51, 56.00±19.67 และ 47.33±4.10 เปอร์เซ็นต์ ตามลำดับ อัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นเนื้อ เท่ากับ 2.40±0.37, 2.61±0.25, 2.18±0.34 และ 2.29±0.25 ตามลำดับ ประสิทธิภาพการใช้อาหารเท่ากับ 0.42±0.06, 0.38±0.03, 0.46±0.07 และ 0.43±0.05 ตามลำดับ และประสิทธิภาพการใช้โปรตีนในสูตรอาหารทดลองของปลายี่สกเทศ เท่ากับ 1.36±0.19, 1.31±0.13, 1.67±0.26 และ1.66±0.19 ตามลำดับ แต่ละชุดการทดลองไม่มีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p>0.05) โดยผลการศึกษา พบว่า กลุ่มปลาที่ได้รับอาหารที่มีการทดแทนกากถั่วเหลืองด้วยแหนแดงในระดับ 40 เปอร์เซ็นต์ มีแนวโน้มให้อัตราการรอดตายสูงกว่ากลุ่มอื่นและไม่ส่งผลกระทบต่อผลการทดลอง ผลการศึกษครั้งนี้แสดงให้เห็นว่า แหนแดงอบแห้งสามารถใช้เป็นแหล่งโปรตีนทางเลือกเพื่อทดแทนกากถั่วเหลืองในอาหารปลายี่สกเทศได้ถึงระดับ 40 เปอร์เซ็นต์ เมื่อเทียบสูตรอาหารกลุ่มอื่นที่มีโปรตีนสูงกว่า โดยไม่ส่งผลกระทบต่อประสิทธิภาพการเจริญเติบโตและการใช้ประโยชน์อาหาร |
