|
คุณสมบัติแป้งข้าวที่ทนต่อการย่อยด้วยเอนไซม์จากข้าวพันธุ์ต่าง ๆ เพื่อใช้ในอาหารเพื่อสุขภาพ Resistant Starch Properties from Rice Varieties for Functional Foods |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | คุณสมบัติแป้งข้าวที่ทนต่อการย่อยด้วยเอนไซม์จากข้าวพันธุ์ต่าง ๆ เพื่อใช้ในอาหารเพื่อสุขภาพ Resistant Starch Properties from Rice Varieties for Functional Foods |
| Creator | สุนันทา ทองทา |
| Contributor | หัวหน้าโครงการ |
| Publisher | มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี |
| Publication Year | 2552 |
| Keyword | แป้งที่ทนต่อการย่อยด้วยเอนไซม์, พันธุ์, แป้งข้าว Resistant starch, rice flour, rice starch, rice variety |
