|
ผลของโปรตีนกลูเตลินและไขมันต่อสมบัติของฟิล์มบริโภคได้จากสตาร์ชข้าวเจ้าและการประยุกต์ในการเคลือบมะม่วง |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | ผลของโปรตีนกลูเตลินและไขมันต่อสมบัติของฟิล์มบริโภคได้จากสตาร์ชข้าวเจ้าและการประยุกต์ในการเคลือบมะม่วง |
| Creator | วิราวัลย์ ทองอุ่นเรือน |
| Contributor | ดวงใจ ถิรธรรมถาวร |
| Publisher | สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร มหาวิทยาลัยศิลปากร |
| Publication Year | 2554 |
| Keyword | สตาร์ช, สารเคลือบบริโภคได้, มะม่วง, การเก็บและรักษา, ข้าว |
| Language | thai |
