|
ผลของการใช้ความดันสุญญากาศต่อการถ่ายเทมวลและคุณภาพของลองกองแช่อิ่มอบแห้งด้วยวิธีออสโมติกดีไฮเดรชัน |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | ผลของการใช้ความดันสุญญากาศต่อการถ่ายเทมวลและคุณภาพของลองกองแช่อิ่มอบแห้งด้วยวิธีออสโมติกดีไฮเดรชัน |
| Creator | เบญจวรรณ เกียรติสิน |
| Contributor | บุศราภรณ์ มหาโยธี |
| Publisher | สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยศิลปากร |
| Publication Year | 2554 |
| Keyword | การอบแห้ง, ผลไม้แห้ง, ลองกอง, การแปรรูป |
| Language | thai |
