|
การวิเคราะห์ผลของไฮโดรคอลลอยด์ต่อการลดปริมาณน้ำมันในผลิตภัณฑ์ทอด |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การวิเคราะห์ผลของไฮโดรคอลลอยด์ต่อการลดปริมาณน้ำมันในผลิตภัณฑ์ทอด |
| Creator | รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต |
| Publisher | มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ |
| Publication Year | 2552 |
| Keyword | ไฮโดรคอยลอยด์, สมบัติเพสติง |
