|
การใช้เจลบุกร่วมกับเพคตินเป็นสารเคลือบจุลินทรีย์โพรไบโอติก และการประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตพร้อมดื่ม /สวรรยา เม้งเกร็ด |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การใช้เจลบุกร่วมกับเพคตินเป็นสารเคลือบจุลินทรีย์โพรไบโอติก และการประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตพร้อมดื่ม / |
| Creator | สวรรยา เม้งเกร็ด |
| Publisher | สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง, |
| Publication Year | 2550 |
| Keyword | โยเกิร์ต, บุก [พืช], เพกติน, โพรไบโอติก |