|
โครงการ ความคงตัวของเจลจากแป้งข้าวที่ผ่านการแช่แข็งและแช่แข็ง-ละลาย |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | โครงการ ความคงตัวของเจลจากแป้งข้าวที่ผ่านการแช่แข็งและแช่แข็ง-ละลาย |
| Creator | จันทนี อุริยะพงศ์สรรค์ |
| Contributor | เมธา วรรณพัฒน์, งามชื่น คงเสรี, Inteaz Alli |
| Publisher | มหาวิทยาลัยขอนแก่น |
| Publication Year | 2552 |
| Keyword | ความคงตัวต่อการแช่เยือกแข็ง, สตาร์ชจากข้าว, เจล |
