|
การเปลี่ยนแปลงทางกายภาพและชีวเคมีของกล้ามเนื้อกุ้งก้ามกราม (Macrobrachium rosenbergii) ระหว่างการเก็บรักษาในสภาพแช่เยือกแข็ง และละลายน้ำแข็ง-แช่เยือกแข็งซ้ำ |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การเปลี่ยนแปลงทางกายภาพและชีวเคมีของกล้ามเนื้อกุ้งก้ามกราม (Macrobrachium rosenbergii) ระหว่างการเก็บรักษาในสภาพแช่เยือกแข็ง และละลายน้ำแข็ง-แช่เยือกแข็งซ้ำ |
| Creator | พรรัตน์ สินชัยพานิช |
| Publisher | จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, |
| Publication Year | 2546 |
| Keyword | กุ้งก้ามกราม |
| ISBN | 974-17-4647-4 |
