|
ผลของดีแอมิเดชั่นด้วยเอนไซม์ protein-glutaminase ต่อสมบัติการจับกลิ่นรสของโปรตีนมะพร้าว |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | ผลของดีแอมิเดชั่นด้วยเอนไซม์ protein-glutaminase ต่อสมบัติการจับกลิ่นรสของโปรตีนมะพร้าว |
| Creator | อินทาวุธ สรรพวรสถิตย์ |
| Publisher | จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย |
| Publication Year | 2561 |
| Keyword | มะพร้าว, การผลิตน้ำมันมะพร้าว, ดีแอมิเดชั่น |
