|
การเกิดแป้งย่อยช้าและแป้งต้านทานของแป้งมันสำปะหลังที่ผ่านการดัดแปรทางกายภาพ (Formation of slowly digestible starch and resistant starch from cassava starch by physical modification) |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การเกิดแป้งย่อยช้าและแป้งต้านทานของแป้งมันสำปะหลังที่ผ่านการดัดแปรทางกายภาพ (Formation of slowly digestible starch and resistant starch from cassava starch by physical modification) |
| Creator | สุนันทา ทองทา |
| Contributor | หัวหน้าโครงการ |
| Publisher | มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี |
| Publication Year | 2560 |
| Keyword | แป้งย่อยช้า; แป้งต้านทาน; แป้งมันสำปะหลังSlowly digestible starch; resistant starch; cassava starch |
