|
ปฏิสัมพันธ์สัมพันธ์ของโปรตีนนม โพลีแซคคาไรด์ และสารเพิ่มความคงตัวทางการค้าในการพัฒนาพุดดิ้งข้าวหอมมะลิ (Interaction of milk protein, polysaccharide and commercial stabilizers in product development of jasmine rice pudding) |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | ปฏิสัมพันธ์สัมพันธ์ของโปรตีนนม โพลีแซคคาไรด์ และสารเพิ่มความคงตัวทางการค้าในการพัฒนาพุดดิ้งข้าวหอมมะลิ (Interaction of milk protein, polysaccharide and commercial stabilizers in product development of jasmine rice pudding) |
| Creator | ศิวัฒ ไทยอุดม |
| Contributor | หัวหน้าโครงการ |
| Publisher | มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี |
| Publication Year | 2560 |
| Keyword | ปฏิสัมพันธ์; พุดดิ้งข้าว; สารเพิ่มความคงตัว; โปรตีนนม |
