|
การเพิ่มมูลค่าและประสิทธิภาพการหมักแป้งขนมจีนโบราณจากข้าวอินทรีย์ของเชื้อแบคทีเรียผลิตกรดแล็กทิกด้วยสารสกัดพรีไบโอติกจากรากบัว (Value added and efficiency fermented of lactic acid bacterias on the Thai traditional organic rice vermicelli by ad |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การเพิ่มมูลค่าและประสิทธิภาพการหมักแป้งขนมจีนโบราณจากข้าวอินทรีย์ของเชื้อแบคทีเรียผลิตกรดแล็กทิกด้วยสารสกัดพรีไบโอติกจากรากบัว (Value added and efficiency fermented of lactic acid bacterias on the Thai traditional organic rice vermicelli by adding lotus root extracts as a prebiotic) |
| Creator | ทะเนตร อุฤทธิ์ |
| Contributor | หัวหน้าโครงการ |
| Publisher | มหาวิทยาลัยราชภัฏนครสวรรค์ |
| Publication Year | 2560 |
| Keyword | พรีไบโอติก; รากบัว; แบคทีเรียกรดแล็กทิก; ขนมจีนโบราณ |
