|
การพัฒนากระบวนการล้างเพื่อผลิตซูริมิคุณภาพสูงจากปลาดุกเลี้ยง Washing Process Development for Production of High Grade Farmed Catfish Surimi |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การพัฒนากระบวนการล้างเพื่อผลิตซูริมิคุณภาพสูงจากปลาดุกเลี้ยง Washing Process Development for Production of High Grade Farmed Catfish Surimi |
| Creator | มนัส ชัยจันทร์ |
| Contributor | หัวหน้าโครงการ |
| Publisher | มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ |
| Publication Year | 2556 |
| Keyword | การล้าง ซูริมิ ปลาดุกเลี้ยง การเกิดเจล |
