|
การประเมินผลของแป้งบุก และโปรตีนถั่วเหลืองสกัด ที่มีต่อสมบัติทางเคมีกายภาพ ของสตาร์ชธรรมชาติและการนำไปใช้ /อดิศักดิ์ เอกโสวรรณ |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การประเมินผลของแป้งบุก และโปรตีนถั่วเหลืองสกัด ที่มีต่อสมบัติทางเคมีกายภาพ ของสตาร์ชธรรมชาติและการนำไปใช้ / |
| Creator | อดิศักดิ์ เอกโสวรรณ |
| Publisher | สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย, |
| Publication Year | 2550 |
| Keyword | ถั่วเหลือง, สตาร์ช, แป้งบุก |
