|
การใช้สารเคลือบชนิดบริโภคได้ ในการลดปัญหาการเกิดสีขาวที่ผิวแครอทชนิดแท่ง ที่ผ่านขั้นตอนการแปรรูปน้อยที่สุด /อัญชัน ชุณหะหิรัณย์ |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การใช้สารเคลือบชนิดบริโภคได้ ในการลดปัญหาการเกิดสีขาวที่ผิวแครอทชนิดแท่ง ที่ผ่านขั้นตอนการแปรรูปน้อยที่สุด / |
| Creator | อัญชัน ชุณหะหิรัณย์ |
| Publisher | สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย, |
| Publication Year | 2548 |
| Keyword | แครอท, สารเคลือบผิวที่บริโภคได้ |
