|
การผลิตสารยับยั้งเอนไซม์ย่อยโปรตีนจากถั่วอะซูกิและการประยุกต์ใช้ในการปรับปรุงคุณภาพของเจลซูริมิ |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การผลิตสารยับยั้งเอนไซม์ย่อยโปรตีนจากถั่วอะซูกิและการประยุกต์ใช้ในการปรับปรุงคุณภาพของเจลซูริมิ |
| Creator | สรรพสิทธิ์ กล่อมเกล้า |
| Publisher | มหาวิทยาลัยทักษิณ |
| Publication Year | 2557 |
| Keyword | โปรตีเนส, สารยับยั้งเอนไซม์ทริปซิน, ซูริมิ |
