|
การใช้เปลือกแก้วมังกร (Hylocereus undatus) ทดแทนหนังหมูและสารไนเตรทในผลิตภัณฑ์แหนม |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การใช้เปลือกแก้วมังกร (Hylocereus undatus) ทดแทนหนังหมูและสารไนเตรทในผลิตภัณฑ์แหนม |
| Creator | กัณฐวุฒิ บุญมี |
| Publisher | Rangsit University |
| Publication Year | 2562 |
| Keyword | แหนม, แก้วมังกร, การอบแห้ง, กระบวนการหมัก, เปลือกแก้วมังกร |
| ISBN | 978-616-421-081-3 |
| Language | TH |
| URL Website | https://rsucon.rsu.ac.th/ |
