|
การวิจัยและพัฒนานวัตกรรมผลิตภัณฑ์บลัชออนจากกระเจี๊ยบเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มและความยั่งยืนทางธุรกิจ |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การวิจัยและพัฒนานวัตกรรมผลิตภัณฑ์บลัชออนจากกระเจี๊ยบเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มและความยั่งยืนทางธุรกิจ |
| Creator | นงนภัส กล่ำสระ |
| Contributor | อรอนงค์ สัญญารัตน์, ชื่นนภา ชุติพงษ์, รุ่งทิวา สลากัน, ธนโชติ กิตติวิเศษกุล |
| Publisher | สถาบันการอาชีวศึกษาภาคใต้ 2 |
| Publication Year | 2569 |
| Keyword | บลัชออนจากกระเจี๊ยบแดง, ความพึงพอใจของผู้บริโภค, ความยั่งยืนทางธุรกิจ |
| Abstract | การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) วิจัยและพัฒนานวัตกรรมผลิตภัณฑ์บลัชออนจากกระเจี๊ยบแดง (Hibiscus sabdariffa) เพื่อเพิ่มมูลค่าพืชเศรษฐกิจท้องถิ่น (2) ศึกษาความพึงพอใจและการยอมรับของผู้บริโภค และ (3) วิเคราะห์ความเป็นไปได้ทางธุรกิจและความยั่งยืนของโครงการในเชิงพาณิชย์ การวิจัยใช้รูปแบบการวิจัยและพัฒนา (Research and Development: R&D) ควบคู่กับการวิจัยเชิงสำรวจ กลุ่มตัวอย่างจำนวน 400 คน คำนวณตามสูตร Cochran ที่ระดับความเชื่อมั่น 95% เก็บข้อมูลในเขตเทศบาลเมืองสุรินทร์ ระหว่างเดือนมิถุนายน–สิงหาคม 2568 เครื่องมือที่ใช้คือแบบสอบถามมาตราส่วนประมาณค่า 5 ระดับ แบ่งเป็น 3 ส่วน ได้แก่ (1) ปัจจัยส่วนบุคคล (2) ความพึงพอใจต่อผลิตภัณฑ์ และ (3) ความเป็นไปได้ทางธุรกิจ ค่าความเชื่อมั่นของแบบสอบถามเท่ากับ 0.96 วิเคราะห์ข้อมูลด้วยค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน และการทดสอบสมมติฐาน ผลการวิจัยพบว่า ผู้ตอบแบบสอบถามส่วนใหญ่เป็นเพศหญิง ร้อยละ 72.5 อายุระหว่าง 20–29 ปี ร้อยละ 48.0 ความพึงพอใจโดยรวมอยู่ในระดับมากที่สุด (x= 4.68, S.D. = 0.36) ด้านสีและความเป็นธรรมชาติได้รับคะแนนสูงสุด ร้อยละ 84.0 อยู่ในระดับมากที่สุด ความตั้งใจซื้ออยู่ในระดับสูง ร้อยละ 81.5 การวิเคราะห์ทางการเงินพบว่า จุดคุ้มทุนอยู่ที่ 1,100 หน่วยต่อเดือน NPV เท่ากับ 512,300 บาท และ IRR เท่ากับ 26.4% ซึ่งสูงกว่าอัตราคิดลด 10% สะท้อนศักยภาพในการลงทุนและการพัฒนาเชิงพาณิชย์อย่างยั่งยืน |
| ISBN | 978-616-564-284-2 |
| Language | TH |
