|
สมบัติของแป้งข้าวสีนิลและคุณภาพของขนมปังที่ใช้แป้งข้าวสีนิลทดแทนแป้งสาลีบางส่วนภัทร์ภณ ภู่เพ็ชร์ |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | สมบัติของแป้งข้าวสีนิลและคุณภาพของขนมปังที่ใช้แป้งข้าวสีนิลทดแทนแป้งสาลีบางส่วน |
| Creator | ภัทร์ภณ ภู่เพ็ชร์ |
| Contributor | วรางคณา สมพงษ์, |
| Publisher | คณะวิทยาศาตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์, |
| Publication Year | 2552 |
| Keyword | แป้งสาลี, ขนมปัง, แป้งข้าวสีนิล |
