|
สมบัติวิทยากระแสและการประยุกต์ใช้เอ็กโซโพลีแซคคาไรด์ที่ผลิตได้จากถั่วเหลืองหมักด้วยกล้าเชื้อบาซิลัส สับทิลิสในผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสุขภาพ |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | สมบัติวิทยากระแสและการประยุกต์ใช้เอ็กโซโพลีแซคคาไรด์ที่ผลิตได้จากถั่วเหลืองหมักด้วยกล้าเชื้อบาซิลัส สับทิลิสในผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสุขภาพ |
| Creator | ปิยะวรรณ กาสลัก |
| Contributor | ศิวัฒ ไทยอุดม |
| Publisher | มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี |
| Publication Year | 2558 |
| Keyword | วิทยากระแส, ถั่วหมัก, กล้าเชื้อ, บาซิลัส สับทิลิส, เครื่องดื่ม, เอ็กโซโพลิแซคคาไรด์, สมบัติวิทยากระแส เอ็กโซโพลีแซคคาไรด์ผลิตจากถั่วเหลืองหมัก, กล้าเชื้อบาซิลัส สับทิลิส ผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสุขภาพ, Rheological properties and the applications, exopolysaccharides of fermented soybean, b.subtilis starter culture in functional food product |
