|
การใช้เอนไซม์จากปลาและกล้าเชื้อแบคทีเรียในกระบวนการหมักน้ำปลา /จิรวัฒน์ ยงสวัสดิกุล,สุรีลักษณ์ รอดทอง |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การใช้เอนไซม์จากปลาและกล้าเชื้อแบคทีเรียในกระบวนการหมักน้ำปลา / |
| Creator | จิรวัฒน์ ยงสวัสดิกุล |
| Contributor | สุรีลักษณ์ รอดทอง |
| Publisher | สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี, |
| Publication Year | 2555 |
| Keyword | เอนไซม์, น้ำปลา, แบคทีเรีย |
