|
การเปลี่ยนแปลงโครงสร้างระดับจุลภาคและคุณภาพของส่วนผสมพร้อมทำไอศกรีม โดยสารช่วยการรวมตัวของน้ำและน้ำมันและโปรตีน /ศิวัฒ ไทยอุดม, ธิดาวัลย์ โพธิ์จิตร |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การเปลี่ยนแปลงโครงสร้างระดับจุลภาคและคุณภาพของส่วนผสมพร้อมทำไอศกรีม โดยสารช่วยการรวมตัวของน้ำและน้ำมันและโปรตีน / |
| Creator | ศิวัฒ ไทยอุดม |
| Contributor | ธิดาวัลย์ โพธิ์จิตร |
| Publisher | สำนักวิชาเทคโนโลยีการศึกษา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี, |
| Publication Year | 2553 |
| Keyword | ไอศกรีม |
