|
การศึกษาเปรียบเทียบคุณสมบัติ องค์ประกอบทางเคมี และคุณภาพทางประสาทสัมผัสของเนื้อไก่ลูกผสมพื้นเมืองไก่กระทง และไก่ไข่เพศผู้ /กนกอร อินทราพิเชฐ, มาโนชญ์, สุธีรวัฒนานนท์, วิศิษฐิพร สุขสมบัติ |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การศึกษาเปรียบเทียบคุณสมบัติ องค์ประกอบทางเคมี และคุณภาพทางประสาทสัมผัสของเนื้อไก่ลูกผสมพื้นเมืองไก่กระทง และไก่ไข่เพศผู้ / |
| Creator | กนกอร อินทราพิเชฐ |
| Contributor | มาโนชญ์ สุธีรวัฒนานนท์, วิศิษฐิพร สุขสมบัติ |
| Publisher | สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี, |
| Publication Year | 2546 |
| Keyword | เนื้อไก่, ไก่พื้นเมือง, ไก่กระทง, ไก่ไข่, องค์ประกอบทางเคมี |
