|
ผลของสารที่ทำให้เกิดเจล ต่อคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มเยลลี่รสนมผสมน้ำสตรอเบอร์รี่ /สายสมร พูลพันธ์ |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | ผลของสารที่ทำให้เกิดเจล ต่อคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มเยลลี่รสนมผสมน้ำสตรอเบอร์รี่ / |
| Creator | สายสมร พูลพันธ์ |
| Publisher | มหาวิทยาลัยศิลปากร, |
| Publication Year | 2547 |
| Keyword | เครื่องดื่มเยลลี่, อาการ์, คาราจีแนน, กลูโคแมนแนน |
| ISBN | 974-464-528-8 |
