|
การศึกษาเปรียบเทียบองค์ประกอบกรดไขมันและไตรกลีเซอไรด์ คุณสมบัติทางเคมีและทางกายภาพ และพฤติกรรมการตกผลึกของน้ำมันเมล็ดมะม่วงจากมะม่วงหลายสายพันธุ์ที่ปลูกในประเทศไทย |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การศึกษาเปรียบเทียบองค์ประกอบกรดไขมันและไตรกลีเซอไรด์ คุณสมบัติทางเคมีและทางกายภาพ และพฤติกรรมการตกผลึกของน้ำมันเมล็ดมะม่วงจากมะม่วงหลายสายพันธุ์ที่ปลูกในประเทศไทย |
| Creator | โสภาค สอนไว |
| Publisher | มหาวิทยาลัยศิลปากร |
| Publication Year | 2556 |
| Keyword | กรดไขมัน, ไตรกลีเซอไรด์, คุณสมบัติทางเคมี, พฤติกรรมการตกผลึก, น้ำมันเมล็ดมะม่วง |
