|
การพัฒนาสารสกัดจากเปลือกมังคุดเพื่อใช้ในการยืดอายุผลิตภัณฑ์อาหาร /ประสงค์ ศิริวงศ์วิไลชาติ, วิไลวรรณ อางนานนท์, นิธิยา รัตนาปนนท์ |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การพัฒนาสารสกัดจากเปลือกมังคุดเพื่อใช้ในการยืดอายุผลิตภัณฑ์อาหาร / |
| Creator | ประสงค์ ศิริวงศ์วิไลชาติ |
| Contributor | วิไลวรรณ อางนานนท์, นิธิยา รัตนาปนนท์ |
| Publisher | ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร มหาวิทยาลัยศิลปากร วิทยาเขตพระราชวังสนามจันทร์, |
| Publication Year | 2552 |
| Keyword | สารสกัดจากมังคุด, มังคุด, สารต้านอนุมูลอิสระ, วัตถุกันเสีย |
