|
การใช้โปรตีนจากถั่วเหลืองเพื่อทดแทนเนื้อปลา ในการผลิตลูกชิ้นปลา /สุแพรวพันธ์ โลหะลักษณาเดช |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การใช้โปรตีนจากถั่วเหลืองเพื่อทดแทนเนื้อปลา ในการผลิตลูกชิ้นปลา / |
| Creator | สุแพรวพันธ์ โลหะลักษณาเดช |
| Publisher | คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการประมง สถาบันเทคโนโลยีราชมงคล, |
| Publication Year | 2546 |
| Keyword | โปรตีนจากพืช, ถั่วเหลือง, เนื้อปลา, ลูกชิ้นปลา |
