|
การคัดเลือกแบคทีเรียแลคติกทนอุณหภูมิต่ำที่ผลิตสารยับยั้งแบคทีเรียเพื่อควบคุมเชื้อก่อโรคในผลิตภัณฑ์อาหารทะเลแช่เย็น |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การคัดเลือกแบคทีเรียแลคติกทนอุณหภูมิต่ำที่ผลิตสารยับยั้งแบคทีเรียเพื่อควบคุมเชื้อก่อโรคในผลิตภัณฑ์อาหารทะเลแช่เย็น |
| Creator | ปรียานุช บวรเรืองโรจน์ |
| Contributor | วิลาวัณย์ เจริญจิระตระกูล, ณัฐพงษ์ บวรเรืองโรจน์, นุชรี ตันติสุวรรณโณ |
| Publisher | มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ |
| Publication Year | 2558 |
| Keyword | แบคทีเรียกรดแล็กติก, ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลแช่เย็น |
