|
บทบาทของแบคทีเรียแลกติกที่แยกได้จากกระบวนการหมักเต้าหู้ยี้แบบดั้งเดิม |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | บทบาทของแบคทีเรียแลกติกที่แยกได้จากกระบวนการหมักเต้าหู้ยี้แบบดั้งเดิม |
| Creator | ประเสริฐ สันตินานาเลิศ |
| Publisher | มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ |
| Publication Year | 2551 |
| Keyword | แบคทีเรียกรดแล็กติก, เต้าหู้ยี้, การหมัก |
