|
โครงการผลของการทดแทนโซเดียมคลอไรด์ด้วยโปแตสเซียมคลอไรด์และแคลเซียมคลอไรด์ในผลิตภัณฑ์ปลาส้ม :สมบัติทางเคมีกายภาพ จุลชีววิทยาและลักษณะทางประสาทสัมผัส /นิติพงศ์ จิตรีโภชน์ |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | โครงการผลของการทดแทนโซเดียมคลอไรด์ด้วยโปแตสเซียมคลอไรด์และแคลเซียมคลอไรด์ในผลิตภัณฑ์ปลาส้ม : |
| Creator | นิติพงศ์ จิตรีโภชน์ |
| Contributor | กมลวรรณ โรจน์สุนทรกิตติ, ธีรพร กงบังเกิด |
| Publisher | มหาวิทยาลัยนเรศวร, |
| Publication Year | 2555 |
| Keyword | โซเดียมคลอไรด์, ปลาส้ม, แคลเซียมคลอไรด์ |
