|
ผลของการทดแทนโซเดียมคลอไรด์ด้วยโปแตสเซียมคลอไรด์และแคลเซียมคลอไรด์ในผลิตภัณฑ์ปลาส้ม :สมบัติทางเคมีกายภาพ จุลชีววิทยาและลักษณะทางประสาทสัมผัส /นิติพงศ์ จิตรีโภชน์, กมลวรรณ โรจน์สุนทรกิตติ, ธีรพร กงบังเกิด |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | ผลของการทดแทนโซเดียมคลอไรด์ด้วยโปแตสเซียมคลอไรด์และแคลเซียมคลอไรด์ในผลิตภัณฑ์ปลาส้ม : |
| Creator | นิติพงศ์ จิตรีโภชน์ |
| Contributor | กมลวรรณ โรจน์สุนทรกิตติ, ธีรพร กงบังเกิด |
| Publisher | คณะเกษตรศาสตร์ ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม มหาวิทยาลัยนเรศวร, |
| Publication Year | 2554 |
| Keyword | ปลาส้ม, ผลิตภัณฑ์ปลาส้ม |
