|
การใช้ฟิล์มแป้งทุเรียนเพื่อลดการดูดซับน้ำมันทุเรียนทอดและการเสริมแคลเซียมทุเรียนโดยการแช่ในสภาวะสุญญากาศ /วารินทร์ พิมพา, พันธ์ณรงค์ จันทร์แสงศรี |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การใช้ฟิล์มแป้งทุเรียนเพื่อลดการดูดซับน้ำมันทุเรียนทอดและการเสริมแคลเซียมทุเรียนโดยการแช่ในสภาวะสุญญากาศ / |
| Creator | วารินทร์ พิมพา |
| Contributor | พันธ์ณรงค์ จันทร์แสงศรี |
| Publisher | คณะเกษตรศาสตร์ทรัพยากรธรรมชาติ และสิ่งแวดล้อม มหาวิทยาลัยนเรศวร, |
| Publication Year | 2554 |
| Keyword | สารเคลือบบริโภคได้, เทคโนโลยีการผลิตอาหาร |
