|
The stability of antioxidant activity and antigenicity of raw or heat-processed edible eggplants (Solanaceae spp.) |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | The stability of antioxidant activity and antigenicity of raw or heat-processed edible eggplants (Solanaceae spp.) |
| Creator | สินี โกกเจริญพงศ์ |
| Contributor | แก้ว กังสดาอำไพ |
| Publisher | มหาวิทยาลัยมหิดล |
| Publication Year | 2555 |
| Keyword | มะเขือ, มะเขือเปราะ, มะเขือเหลือง, มะเขือม่วงกลม |
