|
ผลของการเก็บและการปรุงประกอบอาหารต่อการเกิดออกซิเดชันของไขมันในเนื้อหมู /สุคนธ์ พิลึก |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | ผลของการเก็บและการปรุงประกอบอาหารต่อการเกิดออกซิเดชันของไขมันในเนื้อหมู / |
| Creator | สุคนธ์ พิลึก |
| Contributor | Sukon Philuk |
| Publisher | มหาวิทยาลัยมหิดล, |
| Publication Year | 2542 |
| Keyword | เนื้อสุกร, ปฏิกิริยาออกซิเดชัน, ออกซิเดชัน, ไขมัน |
| ISBN | 974-662-767-8 |
