|
ผลของกระบวนการแปรรูปและการเก็บรักษาต่อปริมาณไฟเตทปริมาณโพลีฟีนอล และสมบัติการต้านออกซิเดชันในข้าวกล้อง [เหนียวดำ หอมดำสุโขทัย 2 และขาวดอกมะลิ 105] /บัณฑิต อุปสิทธิ์ |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | ผลของกระบวนการแปรรูปและการเก็บรักษาต่อปริมาณไฟเตทปริมาณโพลีฟีนอล และสมบัติการต้านออกซิเดชันในข้าวกล้อง [เหนียวดำ หอมดำสุโขทัย 2 และขาวดอกมะลิ 105] / |
| Creator | บัณฑิต อุปสิทธิ์ |
| Publisher | มหาวิทยาลัยแม่โจ้, |
| Publication Year | 2552 |
| Keyword | ข้าวกล้อง, ไฟเตส, โพลิฟีนอล, ออกซิเดชัน |
