|
การใช้พอลิแซ็กคาไรด์จากกระเจี๊ยบเขียว เพื่อเป็นสารทดแทนไขมันในผลิตภัณฑ์ไอศกรีม |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การใช้พอลิแซ็กคาไรด์จากกระเจี๊ยบเขียว เพื่อเป็นสารทดแทนไขมันในผลิตภัณฑ์ไอศกรีม |
| Creator | พิชญา เตชะภัทรกุล |
| Contributor | ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล |
| Publisher | มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ |
| Publication Year | 2557 |
| Keyword | สารทดแทนไขมันในผลิตภัณฑ์ไอศกรีม, พอลิแซ็กคาไรด์จากระเจี๊ยบเขียว |
