|
สมบัติโครงสร้างและเคมีฟิสิกส์ของแป้งชนิดต่างๆ และการใช้ประโยชน์เป็นสารปรับปรุงเจลของแป้งมันสำปะหลังดัดแปรด้วยกรด |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | สมบัติโครงสร้างและเคมีฟิสิกส์ของแป้งชนิดต่างๆ และการใช้ประโยชน์เป็นสารปรับปรุงเจลของแป้งมันสำปะหลังดัดแปรด้วยกรด |
| Creator | ศิริธร เลิศพานิช |
| Contributor | กล้าณรงค์ ศรีรอด |
| Publisher | มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ |
| Publication Year | 2556 |
| Keyword | แป้งเอนซีท, แป้งถั่วเขียว, แป้งถั่วหัวช้าง |
| Language | thai |
