|
ผลของแป้งมันสำปะหลังและไฮโดรคอลลอยด์ต่อคุณภาพ ของไส้กรอกปลาสดและแช่แข็ง รสจรินทร์ ปราบปรี |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | ผลของแป้งมันสำปะหลังและไฮโดรคอลลอยด์ต่อคุณภาพ ของไส้กรอกปลาสดและแช่แข็ง |
| Creator | รสจรินทร์ ปราบปรี |
| Contributor | รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต, |
| Publisher | มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, |
| Publication Year | 2553 |
| Keyword | แป้งมันสำปะหลัง, ไฮโดรคอลลอยด์, ไส้กรอกปลา |
