|
ผลของการเติมไข่ขาวจากไข่เป็ดต่อสมบัติเชิงเคมีฟิสิกส์ ของแป้งข้าวและเส้นก๋วยเตี๋ยวจากแป้งข้าวศศิภา เกิดศรีเล็ก |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | ผลของการเติมไข่ขาวจากไข่เป็ดต่อสมบัติเชิงเคมีฟิสิกส์ ของแป้งข้าวและเส้นก๋วยเตี๋ยวจากแป้งข้าว |
| Creator | ศศิภา เกิดศรีเล็ก |
| Contributor | วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร, |
| Publisher | มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, |
| Publication Year | 2553 |
| Keyword | แป้งข้าว, เส้นก๋วยเตี๋ยว, ไข่ขาว, คุณค่าทางโภชนาการ |
