|
การใช้ไมโครแคปซูลกลุ่มคาร์โบไฮเดรตกักเก็บกลิ่นรสจากสมุนไพร โดยใช้เทคนิคการทำแห้งแบบฉีดพ่นเป็นละอองฝอย เพื่อปรับปรุงอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ข้าวเกรียบ จากข้าวกล้องเริ่มงอก /นฤชยา โพธิ์เทศ |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การใช้ไมโครแคปซูลกลุ่มคาร์โบไฮเดรตกักเก็บกลิ่นรสจากสมุนไพร โดยใช้เทคนิคการทำแห้งแบบฉีดพ่นเป็นละอองฝอย เพื่อปรับปรุงอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ข้าวเกรียบ จากข้าวกล้องเริ่มงอก / |
| Creator | นฤชยา โพธิ์เทศ |
| Publisher | มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, |
| Publication Year | 2552 |
| Keyword | ข้าวเกรียบข้าวกล้อง, ไมโครแคปซูล, คาร์โบไฮเดรต, สมุนไพร, การทำแห้ง |
