|
ผลของความร้อนและค่าความเป็นกรดด่าง ต่อการยับยั้งสปอร์ของเชื้อ Bacillus cereus และ Clostridium sporogenes ในผลิตภัณฑ์หน่อไม้รวกต้มบรรจุถุง /เสาวคนธ์ ต่วนเทศ |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | ผลของความร้อนและค่าความเป็นกรดด่าง ต่อการยับยั้งสปอร์ของเชื้อ Bacillus cereus และ Clostridium sporogenes ในผลิตภัณฑ์หน่อไม้รวกต้มบรรจุถุง / |
| Creator | เสาวคนธ์ ต่วนเทศ |
| Publisher | มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, |
| Publication Year | 2551 |
| Keyword | หน่อไม้รวกต้ม, ความร้อน, ความเป็นกรด-ด่าง, บาซิลลัส ซีรีอุส, คลอสตริเดียม สปอโรจีเนส |
