|
การตรึงโปรติเอสบนไคโตซานด้วยพันธะโควาเลนท์และวิธีการห่อหุ้มเพื่อใช้ในการผลิตน้ำซอสปรุงรส |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การตรึงโปรติเอสบนไคโตซานด้วยพันธะโควาเลนท์และวิธีการห่อหุ้มเพื่อใช้ในการผลิตน้ำซอสปรุงรส |
| Creator | ปาริชาติ กิจส่งเสริมธน |
| Contributor | นันทิยา หาญศุภลักษณ์, |
| Publisher | มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, |
| Publication Year | 2550 |
| Keyword | เอนไซม์โปรติเอส, ซอสปรุงรส |
