|
ผลของ pH และสารตกตะกอน ต่อคุณสมบัติเชิงหน้าที่ของผลิตภัณฑ์โปรตีนจากถั่วเขียว /ฐิติพร แก้วอัมพร |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | ผลของ pH และสารตกตะกอน ต่อคุณสมบัติเชิงหน้าที่ของผลิตภัณฑ์โปรตีนจากถั่วเขียว / |
| Creator | ฐิติพร แก้วอัมพร |
| Publisher | มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, |
| Publication Year | 2549 |
| Keyword | ถั่วเขียว, โปรตีนจากพืช, การตกตะกอน |
| ISBN | 974-16-1457-8 |
